Wat voor Lucien Swinnen in 1976 begon als een klein gelukske in Zwitersland, groeide thuis in Boekt uit tot een écht Limburgs streekproduct: de smurfentaart. Of zoals Lucien het zelf noemde: de smurfenvlaai.
Tijdens zijn skivakantie zette Lucien zijn tanden in een tartelette vol zeemzoete slagroom en abrikozengelei. Die smaakbom bleef hangen. Terug in zijn bakkerij besloot hij het gebakje niet zomaar na te maken, maar vooral groter en luchtiger te maken.
De smurfentaart die daaruit ontstond, doet je meteen watertanden: een malse taartbodem met vanillepudding en abrikozenspijs, afgewerkt met slagroom, witte chocoladeschilfers en een laagje poedersuiker.
En de naam? Die dankt het gebak aan het populaire Smurfenlied van Vader Abraham dat toen door alle radiozenders gedraaid werd. Zo kreeg Heusden-Zolder haar eigen iconische zoetigheid.
Jammer genoeg zijn er op dit moment geen bakkers die het originele recept van Lucien Swinnen volgen bij het maken van de smurfentaart.
